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OPEN LAB: café para a boca, nariz e cérebro


Por que LAB? Porque durante o mês de setembro faremos um treinamento focado no aprimoramento da equipe do Coffee Lab. Trataremos de vários assuntos relacionados à qualidade do café na xícara, do café na lavoura até o preparo e serviço, passando por degustação, torra, harmonização, culturas de consumo e habilidades sensoriais. Haverá vários testes e degustações no período do OPEN LAB.

Por que OPEN? Porque qualquer pessoa poderá ser ouvinte das aulas, serão gratuitas e abertas a qualquer interessado e apaixonado por café. Simplesmente entre, tome uma xícara de café conosco e ouça a aula ou treinamento do dia. Durante o OPEN LAB, não haverá serviço de cafeteria e você será convidado a tomar café conosco gratuitamente.

Quando? De 5 a 23 de setembro, de segunda a sexta.

Que horas? Das 10h às 12h.

O Coffee Lab servirá café gratuito para as pessoas que quiserem ouvir as aulas no horário de 10h às 12h. Nesse período o serviço de comidinhas e bebidas do cardápio estará suspenso.

Programação do OPEN LAB

• 05/09 – espresso: mitos e verdades

• 06/09 – leite: a química da vaporização

• 07/09 – torra e seus princípios + importantes

• 08/09 – composição química do café

• 09/09 – degustação de cafés do mundo

• 12/09 – teste de habilidade olfativa

• 13/09 – os sabores básicos e o mapeamento da língua

• 14/09 – treino de teste triangular

• 15/09 – equipamentos – funcionamento e diferenças entre os sistemas diferentes de máquinas de espresso

• 16/09 – harmonização de café com vários ingredientes

• 19/09 – entendendo os defeitos do café

• 20/09 – discussão da prova teórica (entregue aos Baristas da equipe)

• 21/09 – apresentação de drinques criados por cada barista

• 22/09 – voltando aos assuntos prediletos da equipe!

• 23/09 – voltando aos assuntos prediletos da equipe!

A foto linda do nosso alerta é da Nada Vieira! Maravilhosa e sensível fotógrafa.
A foto linda do nosso alerta é da Nada Vieira! Maravilhosa e sensível fotógrafa.

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7 comentários

  • Gostaria de saber informações sobre o Open Lab. A programação do site esta atualizada. Parabéns pelo ótimo atendimento e pelo trabalho diferenciado.

    • Obrigado pelos parabéns, Gladis!
      O Open Lab é um evento que organizamos periodicamente para conversar sobre assuntos relativos a café entre nossos baristas, clientes e amigos. O último Open Lab acabou de acontecer, e atualmente não temos previsão de data nem de tema para o próximo. Acompanhe nossas atualizações pelas redes sociais, como o Facebook, para saber quando tivermos novidades! Um abraço, e bons cafés!

    • Alessandra, ainda não tenho previsão de quando os próximos OPEN LABs acontecerão. Fique ligada em nosso twitter e facebook e ficará sabendo!
      Abraços e até lá.

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